Come preparare il limoncello con la limoncina (cedrina)

LIMONCINA

Origine: Pianta del sud-america con foglie dal profumo di limone.

Periodo di fioritura: nel periodo estivo  da giugno ad agosto.  I fiori sono molto piccoli dal colore bianco violaceo.

Esposizione solare: predilige i climi caldi e secchi, ama il pieno sole.

Resistenza climatica: clima temperato, non tollera gelate e temperature rigide. In inverno è consigliabile portarla al riparo.

Irrigazione: Evitare i ristagni idrici. Tra un’ annaffiatura e l’altra attendere sempre che la terra sia asciutta. Le radici non devono restare a lungo bagnate per prevenire ed evitare marciumi radicali.

Concimazione: Utilizzare mensilmente da marzo a settembre un concime equilibrato a lento rilascio.

Potatura: Per dare vigore alla pianta e favorire lo sviluppo di nuove foglie è possibile potare la pianta. Evitare di eseguire quest’ operazione nelle giornate calde e assolate preferendo una giornata fresca e nuvolosa. Successivamente inumidire la nuova chioma nebulizzando con dell’ acqua per dare sollievo alla piantina stressata dal trauma.

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pianta limoncina chiamata anche cedrina

Preparazione del limoncello (per 1 litro)

Le sue foglie possono essere utilizzate per produrre un gustoso limoncello.

Cosa serve:

– acqua 500 ml

– alcool a 95° 500 ml

– zucchero di canna o normale 500 grammi

– una scorza di limone grattugiato

– 70 foglie di limoncella

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 foglie limoncina appena raccolte

Procedimento:

– Versare in un contenitore di vetro nelle dosi sopra descritte: acqua, alcool, zucchero, foglie di limoncina;

limoncello con limoncina

 contenitore di vetro con ingredienti

– agitare bene il tutto e riporre in un luogo buio per circa 15 giorni. Ogni tanto ( una volta al giorno se possibile) ricordarsi di agitare la soluzione per favorire lo scioglimento dello zucchero;

– filtrare in una bottiglia la soluzione aiutandosi con un’imbuto ed un colino;

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limoncello filtrato in una bottiglia recuperata

– dopo qualche ora in frigo il limoncello fresco è pronto da gustare

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limoncello pronto

fragolebio

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